鲢鱼通常用来做汤 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 。 今天小编给大家分享一下怎么做木耳豆腐鲢鱼汤才好吃 。 工具/材料 材料：鲢鱼头 木耳 豆腐 姜 蒜头 葱 盐 味精 食用油
操作方法 01 （鱼头是否处理得干净直接影响着整道汤的质量和口感）买鱼的时候可以请师傅帮忙将鱼头先处理下 ， 切成小块；回家的时候要把鱼鳞、鱼鳃都清除干净；
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02 （姜片取鱼腥味、蒜头提味）取1块姜 ， 清洗干净 ， 切成片状；蒜头3-5个 ， 去膜 ， 切成碎；
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03 木耳如果是新鲜的 ， 就直接将根部去掉 ， 清洗干净 ， 切成小块；如果是干木耳 ， 就需要提前浸泡；豆腐用内酯豆腐；
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04 （油温太高会容易使蒜头焦掉）开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到5-6成热时 ， 下姜片和蒜头炒香；
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05 鱼头是否油煎依据个人喜好而定；可以煎一下 ， 再加水 ， 也可以直接加水开始煮汤；我们直接将鱼肉放入锅中 ， 同时加入适量的水；
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06 （豆腐最后下才不容易碎 ， 而且豆腐比较容易熟）待锅里汤汁煮开后 ， 将黑木耳放入锅中；再次煮开后 ， 再下豆腐入锅中；
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07 【怎么做木耳豆腐鲢鱼汤才好吃？】锅里汤汁再次煮开后 ， 加入适量的盐、味精调味 ， 再撒上葱花 ， 这道木耳豆腐鲢鱼汤就完成了 。
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以上内容就是怎么做木耳豆腐鲢鱼汤才好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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