食材：菠菜200克、猪肝200克、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油 。
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步骤：
1、猪肝洗净 ， 切片 ， 放入清水中浸泡5分钟 ， 捞出沥干 ， 加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟 。 菠菜洗净切小段 ， 枸杞用清水泡开 。
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2、将菠菜入沸水汆烫半分钟 ， 捞出沥干 。 猪肝放入沸水中汆烫半分钟 ， 捞出沥干 。 锅中倒入清水烧开 ， 放入姜片及猪肝煮1分钟 ， 再加入菠菜、枸杞 ， 调入盐及香油即可 。
【枸杞菠菜猪肝汤的做法 枸杞菠菜猪肝汤怎么做】
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3.猪肝煮久了会老 ， 所以汆烫时要快一些 。 菠菜在吃之前汆烫一下 ， 可以去除菠菜中的草酸及涩味 。
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