建议大家在日常饮食中适当增加粗粮的摄入量 。比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条;把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥 。但要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳 。
四吃“苦”
不少人排斥带点苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效 。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味，因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质 。柠檬苦素是一种植物化学物，通常存在于成熟的果实里，柠檬类果实中含量尤多 。
多年研究发现，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力 。美国研究发现，食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用 。柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素，也有防癌作用 。
美国研究还发现，食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用 。比如柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及红酒和巧克力中的多酚，它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分 。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖 。所以，防癌饮食必须吃点苦 。
五吃“酸”
醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，含多种氨基酸和有机酸 。研究证实，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性 。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等 。
烹饪中很多时候适合放醋，既健康又美味 。比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋，能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时，放点醋能让菜肴颜色更鲜艳;熬小鱼、炖排骨时放点醋，利于骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收 。
除了醋，酸奶也是常见的酸味食品 。美国研究证实，常喝酸奶可抑制肿瘤 。研究人员先人为的使老鼠患上肿瘤，再将它们分为两组 。一组饲料中加酸奶，另一组不加 。结果显示，前者肿瘤明显得到抑制，与后者相比，肿瘤细胞减少30%~35% 。究其原因，研究人员认为，乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生，并能吞噬致癌物质，削弱其致癌性 。
【五个字挡住癌从口入】酸奶虽好但不能过食，成人每天喝酸奶别超400克，除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年 。胃酸过多者应避免饭前喝，空腹喝酸奶可促进排便，适合便秘者，相反，腹泻者则不适合，普通人饭前饭后均可 。
推荐阅读
- 五个简单的方式让你更好地过每一天
- 求C语言专业英语词汇
- 四个字竟坑害了女人一辈子
- 求6个字的伤感短句
- 求6个名人书斋名及其含义
- 求600万字的玄幻小说且完结了
- 揭秘身高透露五个秘密
- 怀孕5个月的羊水是多少
- 夏天穿6种鞋最容易伤脚
- 求100万字以上的末世系统小说