主料：猪肉300克，雪菜500克！
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主料：猪肉300克，雪菜500克 。
1. 酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1、5倍大 。
2. 猪肉切丁，葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀 。肉馅提前拌好入味 。
3. 待面发酵好后准备调馅 。雪里红摘去黄叶，洗净 。
4.洗好的雪里红切碎，加一勺盐用手揉搓出水份 。
5. 雪里红用手攥出水分，和腌好的肉馅放一起拌匀 。
6. 把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮 。
【雪菜包子的做法】7.取馅放入皮中，包成包子 。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅 。
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