过软的水
如蒸馏水，因为水中的矿物元素太少甚至缺如 。长期饮用软水，心血管疾病的发病率与死亡率升高 。
生水
河水、溪水、井水、库水含有各种各样细菌、病毒等微生物以及人畜共患的寄生虫 。人一旦喝入，容易得急性胃肠炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染 。特别是现在大小河道、水库、井水都不同程度地遭受到工厂“三废”、生活废水以及农药污染，喝生水更容易受害 。
千沸水
【警惕10种水喝不得 科学补水有技巧】指的是在炉火上沸腾了一夜或很长时间的水，包括电热开水器中反复煮沸的水以及蒸锅水 。这类水中不挥发性物质如钙、镁等成分与亚硝酸盐增高，常饮损害健康 。
未煮沸的水
生水固不能喝，未煮沸的水也不能饮用 。因为自来水都是经过氯化消毒处理的，氯处理过的水可分离出十多种有害物质，其中卤代烃、氯仿等还具有致癌致畸作用 。当水温加热到90℃时，卤代烃、氯仿等的含量超过国家饮用水标准2倍以上 。常饮这种水，罹患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加20～38% 。一旦水温达到100℃时，有害物质便随着蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用起来会更加安全 。
重新煮沸的水
有些人习惯将热水瓶中的剩余温开水重新烧开再喝，这种看似节约的做法很不妥 。水烧了又烧，水分再次蒸发，亚硝酸盐浓度就会上升 。喝这种水等于喝入大量亚硝酸盐，后果之严重不言而喻 。
补水有技巧
为了获得最大的保健效益，补水是要讲究技巧的 。至少有以下7条：
1、纠正“渴了才饮水”的旧观点，树立“不渴也饮水”的新理
前者称为被动补水，后者称为主动补水，主动补水才符合科学 。
2、多补食物水
食物都含有水，如米饭的含水量达到60%（汤、粥等含水就更多了），疏果的含水量超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300～400毫升水分 。所以，充分利用三餐的机会补水，不失为一个补水的妙招 。
3、结合体质补水
以清晨为例，体质寒凉且消瘦的人不适合低于体温的牛奶、汁或冷水，以温热的汤、粥为宜;榨果蔬汁也不太适合空空的肠胃，最好合早餐一起饮用;忌喝含盐的水，如肉汤、馄饨汤等，否则会加重上午的口渴感 。
4、提倡餐前补水，养胃之功卓着
每吃固体食物前，先小饮半杯（约100毫升）不低于室温的果汁、酸奶，或者是冰糖菊花水、淡淡的茶水，都是很好的养胃之道 。
5、运动补水有选择
如运动前不能补白水或浓度的果汁，以动饮料为首选 。运动饮料含有少量糖分，以及钠、钾、镁、钙与多种水溶性维生素，可补足运动中身体的所失及所需;而白水有导致血液稀释，大量出汗，从而加重脱水之虞 。至于果汁，含有较多糖分，可延长胃排空时间，造成运动中胃部不适 。补运动饮料要注意温度，过高不利于身体，过凉会诱发胃肠痉挛，以10℃左右、口感清凉为好 。
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