选茶的泡茶时间要缩短 ， 尤其是选熟茶 。 前几个气泡应该在3到5秒内倒出锅外 。 稍有延迟 ， 茶叶品质就会失去甜度和苦味 ， 水质也会下降 ， 冲泡次数也会减少 。 无论是哪种茶 ， 接下来几泡的浸泡时间都要稍微增加 ， 这样才能充分展现茶的品质 。 一般来说 ， 每个气泡的浸泡时间应延长约10至30秒 。
浓香茶宜短泡 ， 浓香茶宜长泡 。 喜欢浓茶的可以多泡一会儿；喜欢淡茶的人 ， 泡的时间要少 。
需要注意的事项
1.茶叶泡好后 ， 要从低处慢慢倒出 。 壶嘴要靠近杯沿 ， 避免香气流失 ， 这和刚才高冲开水的手法有很大区别 。
【如何冲泡功夫茶，绿茶和红茶的功效】2.开水入锅时会冒出一层泡沫 ， 需要轻轻刮一下锅盖 ， 让泡沫全部粘在锅盖上 。
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