2、发菜
发菜的颜色很黑,所以含量铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血 。
3、胡萝卜
胡萝卜含有很高的B族维生素、维生素C,同时又含有一种特别的营养素—胡萝卜素,胡萝卜素对补血极为有益,用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮 。不过许多人不爱吃胡萝卜,可以把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝 。
4、面筋
这是种民间食品,一般素食馆、卤味摊都有供应 。面筋的铁质含量相当丰富,而补血必须先补铁 。
5、菠菜
这是最觉的蔬菜,也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。
6、金针菜
金针菜含铁量最高,比菠菜高20倍,同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素 。
7、龙眼肉
即桂圆肉,除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B族维生素和葡萄糖、蔗糖等 。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症 。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物 。
8、莴苣
莴苣中含有一定的微量元素锌、铁,莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用的莴苣,可以防治缺铁性贫血 。对高血压、心脏病患者更有益,莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡 。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压及预防心律失常的作用 。
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