主料：鱼！
文章插图
主料：鱼 。
配料：食用油、盐、葱、姜、蒜 。
步骤：
将买回来的鱼杀好 ， 洗干净 ， 再用面粉把鱼的腹部擦一擦 ， 有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除；把准备好的姜切成片 ， 大葱切成段 ， 香葱切成碎葱；接着把鱼身上的面粉洗干净 ， 把鱼切成一段一段的 ， 鱼头可以切成两半；喜欢吃辣椒的就放辣椒；准备好锅 ， 把火开到大火 ， 加入水 ， 等水开了后 ， 加入姜 ， 再把鱼放入到沸水中；鱼都放入到锅里 ， 用盖子焖上3分钟左右 ， 再把大葱放入到鱼里 ， 接着就是放鸡精、食用油；在出锅前在放盐和葱花 。
【清汤鱼蘸水调料】
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