主料：乌骨鸡750克 调料：料酒20克，大葱7克，姜7克，盐10克步骤：将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等！
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主料：乌骨鸡750克 调料：料酒20克，大葱7克，姜7克，盐10克
【清炖乌骨鸡怎么做才最好吃】步骤： 1、 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等 。
2.葱切段、姜切片待用 。
3.将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净 。
4.将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净 。
5.将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸 。
6.撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可 。
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