因为鸡肉连皮带骨跟土豆一起炖会非常的入味 ， 土豆与鸡肉完美融合一起 ， 香味更浓 ， 而且口感比与其他菜一起炖出来更好！
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因为鸡肉连皮带骨跟土豆一起炖会非常的入味 ， 土豆与鸡肉完美融合一起 ， 香味更浓 ， 而且口感比与其他菜一起炖出来更好 。
做法如下：
主料：鸡肉1只 ， 土豆2个 。
调料 食盐、酱油、葱姜、八角、花椒、料酒、茴香籽、朝天椒、植物油、白糖、胡椒粉 。
1. 将仔鸡洗净剁块 。
2. 热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈 。
3. 放入仔鸡块煸炒出香味 。
4. 烹入料酒、酱油 ， 将鸡块的水分炒干 。
5. 玻璃锅中加开水 ， 烧开后撇去浮沫 。
6. 大火烧开 ， 改小火炖45分钟 ， 加盐、糖、胡椒粉调味 。
7. 土豆切滚刀块 。
8. 把土豆放在煎锅中 ， 煎炸至两面金黄 。
9. 放入鸡块锅中 ， 炖10分钟后 ， 大火收汁即可 。
【清炖鸡为什么放土豆】
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