主料:裸斑鱼1000克!
【清蒸裸班怎么做】
文章插图
主料:裸斑鱼1000克 。
辅料:姜、蒜、葱、芹菜、小米辣,盐、鸡精、味精、料酒、蒸鱼豉油、花椒 。
做法:
1. 将鱼洗净,在鱼身切花刀 。
2. 在鱼身里外都抹上盐,料酒,鸡精,味精 。
3. 在鱼肚里和鱼身两面都放上姜片,蒜片,葱段,芹菜,花椒腌制15分钟 。
4. 切一些,葱花,芹菜,姜粒,蒜粒,小米辣和花椒备用 。
5. 将鱼放入锅中蒸15分钟后,倒掉一些盘里的水,加入蒸鱼豉油,再蒸3到5分钟即可 。
6. 端出蒸好的鱼,用筷子夹去鱼上蒸熟的葱短和芹菜 。放上备用的佐料 。
7. 起锅将油烧九层热,淋在鱼身上即可 。
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