虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺！
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1. 虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺 。
2. 将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉 。
3. 用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除 。
4. 将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会 。
5. 将蒸盘上铺上一下姜丝 。
6. 腌制好的虾摆入蒸盘 。
7. 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟 。
8. 摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也可以 。
【清蒸大虾最正宗的做法】
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