生活中掌握一些中毒急救的保健知识是很有必要的 ， 很多时候人们由于吃到不健康食品 ， 接触时或接触后会导致身体不舒服 ， 甚至中毒 ， 往往需要一些解毒急救知识的帮助 ， 这也是我们健康生活的保障 。今天小编就介绍几种生活中常见的解毒食物 ， 一起来看一下吧 。
绿豆
绿豆性味甘寒 ， 解金石、砒霜、草木诸毒 。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用 。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄 ， 绿豆汤是最好的解毒汤剂 。因此 ， 经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者 ， 在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽 。
猪血
我国传统医学认为 ， 猪血有利肠通便、清除肠垢之功效 。现代医学证实 ， 猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后 ， 能产生一种解毒、清肠的分解物 ， 这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应 ， 然后从消化道排出体外 。
海带
中医认为海带性寒、味咸 ， 功能软坚散结、清热利水、去脂降压 。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收 ， 并能排出体外 ， 因而海带有预防白血病(血癌)的作用 ， 对进入体内的镉也有排泄作用 。
茶叶
茶叶的解毒作用 ， 早在《神能农本草》中就有记载 。现代医学认为 ， 茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用 ， 这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的 。
中医认为 ， 茶叶味甘苦 ， 性微寒 ， 能缓解多种毒素 。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚 ， 具有解毒作用 。茶多酚作为一种天然抗氧化剂 ， 可清除活性氧 自由基;其对重金属离子沉淀或还原 ， 可作为生物碱中毒的解毒剂 。另外 ， 茶多酚能提高机体的抗氧化能力 ， 降低血脂 ， 缓解血液高凝状态 ， 增强细胞弹性 ， 防止血 栓形成 ， 缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压的发生 。
苦瓜
一般说来 ， 苦味食品都口感略苦 ， 余味甘甜 ， 具有解毒功能 ， 并可清热去热 。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效 。对苦瓜所含成分进行分析后发现 ， 苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质 ， 这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能 ， 增加免疫细胞的活性 ， 消除体内的有害物质 。
无花果
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