主料：青菜头两个、牛肉一块！
文章插图
【青菜头怎么吃】主料：
青菜头两个、牛肉一块 。
配料：
葱丝、姜片 。
调料：
蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺 。
做法：
1. 青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净 。
2. 牛肉切条，用蚝油、食用油、葱丝、姜片码味20分钟 。
3. 青菜头切片 。
4. 油温4成热时，下腌制好的牛肉条 。
5. 快速滑炒，炒的时间不能太长 。
6. 当牛肉颜色发白，再炒1至2分钟，炒至8成熟 。
7. 盛出 。
8. 加入青菜头 。
9. 翻炒几下，加入一点儿清水，抄两分钟 。
10. 倒入之前炒好的牛肉 。
11. 加入小半勺味精，翻炒均匀，关火 。
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