上 陶瓷茶具简介

茶具概述
茶具是指泡饮茶叶的专门器具, 包括壶, 碗, 杯, 盘, 托等, 古人讲究饮茶之道的另一个重要表现, 是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术, 一套精致的茶具配合色, 香, 味三绝的名茶, 可谓相得益彰 。 随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变, 茶具的品种越来越多, 质地越来越精美 。
陶瓷茶具的分类
陶瓷茶具的品种很多, 按材质化分可分为两种:瓷质茶具, 陶质茶具 。 其中瓷质茶具主要的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具 。 这些茶具在中国茶文化发展史上, 都曾有过辉煌的一页 。
1.陶质茶具
在陶质茶具中, 紫砂茶具最为著名 。
它兴起于北宋之初(然而有明确文字记载的紫砂茶具则见于明代正德年间), 后来逐渐成为别具一格的名优茶具, 并盛行于明、清两个朝代 。 提梁紫砂壶茶具的由来有个动听的故事, 相传, 北宋著名诗人苏轼喜好饮茶, 在江苏宜兴独山讲学的时候, 为了方便在外出时煮茶、饮茶, 专门请人烧制了由他自己设计的提梁式紫砂壶, 后人便把这种壶命名为“提梁壶”或“东坡壶” 。 苏轼曾在诗中写道, “银瓶泻油浮蚁酒, 紫碗铺粟盘龙茶”, 足以看出他对紫砂茶具是十分赞赏的 。
与普通的陶器不一样, 紫砂茶具的内部和外部皆不敷釉, 而是使用独特的陶土, 也就是紫泥、红泥和团山泥经过抟制和焙烧制作而成的 。 紫砂茶具的成品, 紫似熟透的葡萄、赤似红色的枫时、黄似成熟的柑橙、赭似怒放的墨菊, 华丽多姿, 千变万化, 它有成百上千种不同的造型, 正所谓“方非”一式, 圆无一相”, 而且制作工艺精深, 色泽质补无华 。 能工巧匠或名人大家在壶体上经常用钢刀代替笔, 雕刻山水花鸟的图案, 镌刻金石书法, 令紫砂壶成了一钟将文学、绘画、书法、雕刻、金石及造型集中于一体的艺术珍品, 使人们在品茶的同时还能欣赏艺术, 获得知识的启发与美的享受 。
如今, 我国的紫砂茶具主要产自江苏宜兴, 在浙江长兴也有出产 。
2.瓷质茶具
青瓷茶具
青瓷茶具以浙江生产的质量最好 。 早在东汉年间, 已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷 。 晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模 。 宋代, 作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具, 已达到鼎盛时期, 远销各地 。 明代, 青瓷茶具更以其质地细腻, 造型端庄, 釉色青莹, 纹样雅丽而蜚声中外 。 16世纪末, 龙泉青瓷出口法国, 轰动整个法兰西, 人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比, 称龙泉青瓷为“雪拉同”, 视为稀世珍品 。
当代, 浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展, 不断有新产品问世 。 这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外, 因色泽青翠, 用来冲泡绿茶, 更有益汤色之美 。 不过, 用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目, 似有不足之处 。

上 陶瓷茶具简介

文章插图

白瓷茶具
白瓷茶具有坯质致密透明, 上釉、成陶火度高, 无吸水性, 音清而韵长等特点 。 因色泽洁白, 能反映出茶汤色泽, 传热、保温性能适中, 加之色彩缤纷, 造型各异, 堪称饮茶器皿中之珍品 。 早在唐时, 河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之 。 ”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗 。
元代, 江西景德镇白瓷茶具已远销国外 。 如今, 白瓷茶具更是面目一新 。 这种白釉茶具, 适合冲泡各类茶叶 。 加之白瓷茶具造型精巧, 装饰典雅, 其外壁多绘有山川河流, 四季花草, 飞禽走兽, 人物故事, 或缀以名人书法, 又颇具艺术欣赏价值, 所以, 使用最为普遍 。

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