丝瓜猪蹄汤
文章插图
功效：养血、通络、下乳 ， 适用于产后体质虚弱、乳汁不足者 。
原料：嫩丝瓜100克.猪蹄1只 ， 红枣10克 ， 当归10克 ， 生姜10克 。
调料：花生油20克 ， 盐8克 ， 胡椒粉少许 ， 绍酒3克 。
制作过程：
1.将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽 ， 切条;猪蹄烧尽毛 ， 刮干净后斩成块 。
【下奶营养美食:丝瓜猪蹄汤】2.锅内烧水 ， 待水开后投入猪蹄 ， 用中火煮15分钟 ， 约八成熟时捞起 。
3.烧锅下油 ， 放入姜片炒香 ， 加入猪蹄、红枣、当归 ， 注入适量清汤 ， 烧开 ， 再下入丝瓜 ， 调入盐、胡椒粉 ， 煮5分钟即可 。
操作要点：猪蹄一定要处理干净 ， 以免有毛腥味 ， 影晌汤质、汤色 。
丝瓜
丝瓜又名吊瓜 ， 原产于南洋 ， 明代引种到中国 ， 成为人们常吃的蔬菜 。正如李时珍所说:“丝瓜 ， 唐宋以前无闻 ， 今南北皆有之 ， 以为常蔬 。”
丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效 。夏季常食丝瓜可去暑除烦 ， 生津止渴 ， 平时常食则可治痰喘咳嗽、乳汁不通、痈疮疖肿等症 。
分量：每次60克即可 。
禁忌：平素脾胃虚寒、大便溏薄的人忌食丝瓜 。
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