品饮名茶 ， 重要的不在解渴 ， 而在于精神享受 ， 他把艺术欣赏提高到更高的境界 。
大凡名茶 ， 都与茶树生长环境 ， 人文景观 ， 深化典故有着木茄的关系 。 因此 ， 载客人品饮名茶前 ， 应把名茶的出典 ， 一一加以介绍 ， 以引起品茶者的情趣 。
其次 ， 名茶的外形常能引人入胜 ， 主人应把各种名茶的特征性加以介绍 。 这样客人可以根据自己的爱好 ， 在欣赏各种菜的造型艺术同时 ， 使其具有选择的余地 。
接着 ， 安各人选定的茶样 ， 根据农但要求 ， 用小匙撮茶入杯冲泡 。 被子宜精不宜粗 ， 宜小不 宜大 ， 最好选用白瓷杯子或者玻璃杯子 ， 以便赏茶 。
冲泡好的茶 ， 应放入盘内 ， 在一一献给客人 。 上能同时奉上一碟精美茶点 ， 则更为贴切 。
最后 ， 客人在欣赏茶姿 、汤色 ， 以及闻香的同时 ， 代茶汤温度下降到适口时 ， 即可细嚼缓饮 。
尚若品饮的名茶是 花茶或者乌龙茶 ， 那么 ， 最好用有盖的瓷杯或茶壶冲泡 ， 以便闻香和保香 。
【名茶的品饮方式】 通常 ， 名茶冲泡 ， 除乌龙茶外 ， 一般冲泡2次 ， 即可尽兴而至 。 若想在品 ， 最好重新冲泡 。
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