大脑血管对酒精相当敏感，饮入一定量的酒后，大脑血管就开始出现收缩反应，产生功能障碍，出现飘飘然的欣快感 。越是这样“欣快”越是要喝，自我陶醉，忘乎所以，对“杯中物”爱不释手 。
酗酒会使人体产生更多的神经受体来制衡酒精作用，而一旦想戒酒了，空着的神经受体便令人产生焦虑感及处于高度警觉状态，并会出现手抖、冒汗、手脚冰冷等症状，结果可想而知，当然是戒不成酒，又继续依赖酒来麻痹神经了 。所以，千万不要单靠酒来发泄情绪 。
“福之祸之所依，祸之福之所倚” 。喝酒往往是以乘兴逞强开始，以伤身败俗结束 。
祖国医学认为“酒极则乱”，“酒大伤身” 。少饮虽有益健康，多饮则伤气耗血，伤肝损肾，生疾动火，有害健康 。
椐科学实验证实，人的血液中酒精浓度达到0、05%时，会使人亢奋，达到0、1%时，就要失去自控能力，达到0、2%时，便沉醉了，达到0、3%时，便醉的不能行走、站立，达到0、4%时则失去知觉，达到0、5%以上，便濒临死亡了 。
酒瘾（酒精滥用、酒精依赖）患者无法控制喝酒的欲望、且喝了酒就无法停下来 。一般可由下面三个指标来观察断定：
第一，患者会出现戒断症状，亦即停酒时会出现手抖、盗汗、恶心呕吐、抽搐、听幻觉、视幻觉等症状 。
【为什么有人会喝酒上瘾？】第二，患者的社会、职业等功能退化，无法工作，生活品质低落，总是想尽办法找酒喝 。
第三，屡戒屡喝 。
如何戒酒？
首先要知道，您无法使酗酒者停止喝酒 。喝酒是他自己的问题，只有他才能戒酒 。遵循以下三条规则：
1. 尊重及满足您自己的需求，不要浪费精力去帮助别人解决他自己的问题 。
2. 不要去管他的事，让他自己做他能够和应该做的事 。
3. 放下您控制别人和控制局势的欲望 。
以下是 “警告： 不可做的事”
不要告诉您自己或别人说他没有酗酒的问题 。
不要为他喝酒找好理由，例如『这有助于他的睡眠 。』不要隐藏您的感受 。
不要为了家庭平静而不敢说出心中的话，不敢说出实情 。
不要把大事化小事，例如『这只不过是啤酒而已 。』或『一个月才一次而已 。』
不要袒护他，例如『我是打来替阿强请假，他母亲生病住院 。』
不要责怪、教训、批评他，光靠言语根本无法管住他 。
不要表现出优于酗酒者的样子或把他当成孩子 。
不要替他做他自己应该做的工作 。
不要接手他自己应该处理的状况，除非那状况将陷您于危险之中 。
不要痴心等待，以为有一天他会大彻大悟 。
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