食材：羊肉300克 胡萝卜100克 姜1块 蒜5瓣 干辣椒5个 花椒3克 香叶2片 八角2个 桂皮1块
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步骤：
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ， 胡萝卜洗净切滚刀块 。 姜切姜片 。 蒜切粒 。
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2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜片蒜粒炒出香味 ， 倒入羊肉翻炒变色 。 放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀 。
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3.倒入砂锅 ， 放入八角、花椒、桂皮、清水适量 。 煮开后小火焖1小时40分钟 ， 加入胡萝卜继续焖20分钟 ， 加入适量盐、鸡精调味即可 。
【红焖羊肉的做法】
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