准备材料：牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱！
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1. 准备材料：牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱 。
2. 牛肉切长条 ， 放入白糖、生粉、生抽、料酒、一汤匙清水、拌匀 ， 备用 。
3. 将姜蒜葱切末 ， 加入风味豆豉酱、盐、生粉、料酒、生抽搅拌为汤汁备用 。
4. 青椒剪去蒂后并剪开 ， 去籽 ， 将处理好的青椒洗净沥水 。
5. 锅中放少许油 ， 爆香姜蒜葱末 ， 放入青椒 ， 将青椒煎至表面起焦时取出青椒 。
6. 将煎青椒的汤汁留在锅中并往锅里放入调好的汤汁 。
7. 汤汁煮开后加入牛肉 。
8. 大火再次煮开并加入青椒 。
9. 大火炒20秒 ， 收汁 。即可装盘食用 。
【青椒牛枊做法】
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