中国茶具演变

【中国茶具演变】        中国茶叶品类繁盛 , 且在品饮中 , 特别讲究色、香、味、形 , 因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具 , 这就使得中国的茶具异彩纷呈 。 无论是造型的优美 , 质地的精良 , 都有它的独到之处 。 中国茶具构成了中国茶文化不可分割的重要组成部分 。
茶具的出现 , 是茶叶应用的直接结果 , 茶具的制作水平和茶叶的应用程度也应该是同步发展的 。 我国茶叶始于食用、药用 , 以后才逐渐成为日常生活中的饮料 。 当茶叶只是作为食物、药物使用的时候 , 尚无可称为茶具的器皿 。 只有当茶叶作为日用饮料之后 , 相应的器皿才有可能逐渐产生 。
茶具的概念
茶具 , 古代亦称茶器或茗器 。 西汉辞赋家王褒《僮约》有烹荼尽具 , 醫已盖藏之约 , 这是我国最早提到茶具的一条史料 。 到唐代 , 茶具一词在诗文里触处可见 , 晚唐代诗人陆龟蒙《零陵总记》载:客至不限数 , 竞日执持茶器 。 中唐代诗人白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》:此处置绳床 , 旁边洗茶器 。 晚唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有萧疏桂影移茶具之语 。 宋、元、明几个朝代 , 茶具一词在各种书籍中都可以看到 , 如《宋史·礼志》载:皇帝御紫宸殿 , 六参官起居北使……是日赐茶器名果宋代皇帝将茶器作为赐品 。 北宋画家文同有惟携茶具赏绝的诗句 。 南宋诗人翁卷写有一轴黄庭看不厌 , 诗囊茶器每随身 。 的名句 , 元画家王冕《吹萧出峡图诗》有酒壶茶具船上头 。 明初号称吴中四杰的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时 , 他趁兴写道:茶器晚犹设 , 歌壶醒不敲 。
唐宋以来 , 铜和陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具 , 原因主要是唐宋时期 , 整个社会兴起一股家用铜瓷 , 不重金玉的风气 。 据《宋稗类钞》说唐宋间 , 不贵金玉而贵铜磁(瓷)铜茶具相对金玉来说 , 价格更便宜 , 煮水性能好 。 陶瓷茶具盛茶又能保持香气 , 所以容易推广 , 又受大众喜爱 。 这种从金属茶具到陶瓷茶具的变化 , 也从侧面反映出 , china tea唐宋以来 , 人们文化观 , 价值观 , 对生活用品实用性的取向有了转折性的改变 , 在很大程度上说 , 这是唐宋文化进步的象征 。
再之 , 唐宋以来 , 陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具 , 这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关 。 一般来说 , 我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展 , 隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段 。 如唐代的瓷器制品已达到圆滑轻薄的地步 , 唐皮日休说道:邢客与越人 , 皆能造磁器 , 圆似月魂堕 , 轻如云魄起 。 当时的越人多指浙江东部地区 , 越人造的磁器形如圆月 , 轻如浮云 。 因此还有金陵碗 , 越瓷器的美誉 。 王蜀写诗说:金陵含宝碗之光 , 秘色抱青瓷之响 。 宋代的制瓷工艺技术更是独具风格 , 名窑辈出 , 如定州白窑 。 宋世宗时有柴窑 。 据说柴窑出的瓷器颜色如天 , 其声如磐 , 精妙之极 。 北宋政和年间 , 京都自置窑烧造瓷器 , 名为官窑 。 北宋南渡后 , 有邵成章设后苑 , 名为邵局 , 并仿北宋遗法 , 置窑于修内司造青器 , 名为内窑 。 内窑瓷器油色莹彻 , 为世所珍 。 宋大观年间(1107-1110年)景德镇陶器色变如丹砂(红色) , 也是为了上贡的需要 。 大观年间朝廷贡瓷要求端正合制 , 莹无暇庇 , 色泽如一 。 宋朝廷命汝州造青窑器 , 其器用玛瑙细未为油 , 更是色泽洁台湾茶莹 。 当时只有贡御宫廷多下来一点青窑器方可出卖 , 世尤难得 。 汝窑被视为宋代瓷窑之魁 , 史料说当时的茶盏 , 茶罂(茶瓶)价格昂贵到了鬻(卖)诸富室 , 价与金玉等(同) 。 世人争为收藏 , 除上例之外:宋代还有不少民窑 , 如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观 。 一言蔽之 , 唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因 。 随着时代的变迁 , 岁月的流逝 , 人们的日常品茶跨越了仅仅是生理需要的阶段 , 而升华为一种文化 , 一种为全民族所共有的文化 , 而茶和茶具也就成为珠联壁合的文化载体 。 饮茶进入艺术品饮的唐宋时代 , 人们不仅开始讲究茶叶本身的形式美和色、香、味、形四佳 , 也开始讲究起茶具之完备、精巧 , 乃至茶具本身的艺术美 , 以增加人们的感官享受 , 达到心地的进一步调适和谐 。

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