小贴士：现有38000种已知蘑菇种类，其中5%有毒 。
9.河豚鱼
毒物：河豚毒素
有毒部位：某些器官
河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物 。虽然你在美国吃不到，但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美 。但是，某些器官比如肝脏，是剧毒致命的 。这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡 。许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝 。
小贴士：日本天皇吃河豚鱼现在是违法的 。
10.木薯（树薯）
毒物：氰化物
有毒部位：木薯
虽然在美国并不常见，但灌木状的木薯广泛分布在加勒比海和南美洲 。在用木薯作食材的时候，将其做成甜苦皆可 。它的味道和气味都取决生氰化物的量，这种物质是有剧毒的 。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味，因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物 。如果吃木薯前的准备工作没有做好，很可能吃完就一命呜呼了 。因为富含氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病，也会引起永久性瘫痪 。
小贴士：木薯根的成分与面粉相似，提取出来之后可以制作木薯粉 。木薯叶包含氰化物，但如果将其捣碎与面粉和在一起在荫头里放五个小时，氰化物就会分解 。
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