中国素有“美食之邦”的雅喻 ， 有众多美味佳肴驰名中外 ， 关于“吃”的传统和历史更是渊远流长 。然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高 ， 一些我们日常生活中习以为常却并非健康的饮食方式就被揭示出来 ， 小编在这里将一些不当的做法罗列给大家 ， 希望能带给您一些启示 。
误区一：米越白 ， 质量越高
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏 ， 因此 ， 米不是越白越好 。
误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素 ， 不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入 ， 而忽视维生素和矿物质 。
误区三：水果代替蔬菜
专家提醒：各类食物应相互配合 ， 不能以水果代替蔬菜 ， 否则不能得到全面均衡的营养 。
误区四：肉骨头汤补钙
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克 ， 骨折的病人需要更多 ， 用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的 ， 应当用牛奶或钙制剂补钙 。
误区五：肾结石病人不能补钙
专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的 ， 应当增加钙的摄入 ， 钙在消化道内增加 ， 与草酸形成草酸钙 ， 减少草酸的吸收 ， 可减少肾结石的发生 。
误区六：没有鳞的鱼胆固醇高
专家提醒：这种归纳不够全面 。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高 ， 如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高 ， 如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似 。
误区七：少吃荤油 ， 多吃素油
专家提醒：素油摄入也不宜过多 ， 成人每日摄入量应在20～25克 ， 选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油 ， 如橄榄油或茶油为佳 。
误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
【家庭饮食注意十四大误区】专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好 ， 而是应该合理安排 。
误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物 ， 能减少摄入的能量 ， 但多吃菜肴会摄入过多脂肪 ， 产生的能量更高 ， 达不到减肥的目的 ， 反而使摄入的营养素不能平衡 。
误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外 ， 其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有 ， 如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等 。
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