芹菜香干炒肉的家常做法一：食材：五花肉80克、芹菜50克、食盐适量、蒜适量、调和油适量！
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【芹菜香干炒肉的家常做法】芹菜香干炒肉的家常做法一：
食材：五花肉80克、芹菜50克、食盐适量、蒜适量、调和油适量 。
1. 准备好食材 ， 菜切好 ， 香干切条 。
2. 先煸五花肉 ， 煸出油 ， 放大蒜爆香 。
3. 再放酱油调味 。
4. 放芹菜一起翻炒 。
5. 炒出香味 ， 放香干 。
6. 起翻炒 ， 放盐调味 ， 淋一点醋即可出锅 。
做法二：
食材：猪里脊肉适量、豆腐干适量、芹菜适量、食盐5克、酱油3克、味精2克、姜5克、花椒3克、料酒5克、豆瓣酱适量、调和油适量、菜籽油适量 。
1. 里脊肉切丝 ， 豆干切丝 ， 芹菜切细丝 ， 老姜切成米粒大小的细末 。
2. 肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀 ， 再加适量调和油 ， 放置十五至二十分钟 。
3. 菜籽油在锅中烧至六成热 ， 加少许豆瓣酱 ， 炒香后放入肉丝快速翻炒 ， 变色后立刻盛出 。
4. 将锅洗净后 ， 倒入菜籽油烧至8成热 ， 放入豆干 ， 炸炒至变成浅金黄色 ， 加入芹菜丝 ， 翻炒十秒钟 ， 加适量盐炒匀 。
5. 倒入肉丝 ， 在锅中炒匀即可 。
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