特此忠告:
早餐马虎不得 。不吃早餐或没吃好早餐,会引起低血糖,影响上午的学习和工作效率 。早餐要保证吃好,牛奶、鸡蛋、面包、水果一样都不能少 。有时实在赶不及,抓一把花生或杏仁在路上吃,至少比不吃早餐好 。
午餐不能凑合 。如果别无选择,建议在食物选择上尽量丰富些 。因为一天之中这一顿最重要,要吃饱、吃好 。主食谷类 100克~150克不可少,还要有鱼或鸡或瘦肉150克、绿叶菜150克、瓜茄类100克,并养成定时定量进餐的习惯 。
晚餐手下留情 。晚餐饮食过度会引起龋齿、肥胖、磨牙等毛病 。晚餐菜式可多一些,但应以素为主,可用大豆类食物作为蛋白质的主要来源 。如果要外出应酬,也应避免摄入过多的高蛋白、高脂肪食品,并尽量避免饮酒 。
拒绝夜宵 。前面已经讲过,喝夜茶不好 。除了不喝夜茶,还要避免吃夜宵 。
饮食不当的问题,一两餐、一两日对健康影响不大,但长此以往,对健康必然造成损害 。
至少有三分之一的人类癌症与饮食不当有关 。管好你的嘴,减少患癌三分一 。过去认为,癌症是老年时期死亡前的信号,防不胜防 。其实不然,许多癌症的发生、发展与年少时不良的饮食喜好不无关系 。
平时生活中有许多导致癌症的饮食环节,尤其是那些腌制、烟熏、烧烤和霉变的食物 。腌制食物中所含的亚硝酸盐及其形成的亚硝胺易引发食管癌、胃癌;腌制食物中的高盐可增加胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性;烟熏食品含有大量多环烃类致癌化学物质;霉变食物所含的霉菌毒素也是引致肝癌的因素之一;烧烤的食物尤其是烤焦的蛋白质也是致癌物质 。农村饮用不洁塘坑水是导致肝癌的主要因素 。吸烟除了与众所周知的肺癌有关外,还与胃癌等 14种癌症有关 。过量饮酒会诱发癌症 。此外,不良的饮食习惯,如吃饭过快、喜烫食硬食、暴饮暴食等,与胃癌、食管癌、胰腺癌都有一定关系 。
预防癌症,首先就要避免这些可能致癌的食物因素 。例如,避免吃烧焦、烤糊的食品,少吃烟熏食物,不吃霉变食品,饮食不宜过咸,戒烟,饮酒适量,以及改变暴饮暴食等不良饮食习惯 。
其次,合理营养可起到抑制癌肿的作用 。膳食应以谷类、豆类、薯类等植物性食物为主 。其中的豆类及制品 ,含有大豆异黄酮等许多抑癌成分;新鲜蔬菜和水果(尤其是深绿色和红黄色的),如草莓、葡萄、绿色花椰菜、胡萝卜等,含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和生物类黄酮,能阻断致癌物的合成,清除体内自由基,并刺激体内抗肿瘤免疫系统 。大蒜、洋葱中的含硫化合物,绿茶中的茶多酚也有类似作用 。海产品如海带、紫菜等,富含褐藻胶等抗癌物质 。适量的动物性食物(新鲜蛋、奶、鱼、瘦肉)摄入以获得优质蛋白质,是机体建立强大免疫防线的基础,是膳食中不可缺少的成分 。
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