食材生鸭脖清洗干净备用，辅料备好！
文章插图
1. 食材生鸭脖清洗干净备用，辅料备好 。
2. 鸭脖冷水入锅，先焯水，水开焯出血沫捞出鸭脖 。
3. 焯水过后用热水清洗干净 。
4. 另起锅锅放入辅料郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香 。
5. 开小火慢慢把它炒香，炒出香气即可 。
6. 加入适量的水和盐，加入料酒，加入老抽和生抽 。
7. 放上一大块生姜，放上一小块冰糖 。
8. 麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖 。
9. 大火烧开转小伙卤制1小时即可，离火在汤里再泡2小时以上可以啦 。
【自制麻辣鸭脖的做法有哪一些步骤】
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