草莓维生素C含量非常高 。近年研究发现 ， 维生素C除了可以预防坏血病外 ， 对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病 ， 都有积极的预防作用 。此外 ， 草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 ， 具有明目、养肝的作用 。
中医认为 ， 草莓有祛火、解暑、清热的作用 ， 春天人的肝火比较旺盛 ， 吃草莓可以起到抑制作用 。另外 ， 草莓最好在饭后吃 ， 因为其含有大量果胶及纤维素 ， 可促进胃肠蠕动 ， 帮助消化 ， 改善便秘 ， 预防痔疮、肠癌的发生 。
【错误洗草莓方法导致农药进入果实】先“淋浴”后“泡澡”
很多人为了图省事 ， 洗草莓时简单地用水冲冲就吃 。种植草莓的过程中 ， 要经常使用农药 。如果清洗不干净 ， 很可能引发腹泻 ， 甚至农药中毒 。
要把草莓洗干净 ， 最好用自来水不断冲洗 ， 流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的草莓也不要马上吃 ， 最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性 ， 可促进呈酸性的农药降解 。
洗草莓时 ， 注意千万不要把草莓蒂摘掉 ， 去蒂的草莓若放在水中浸泡 ， 残留的农药会随水进入果实内部 ， 造成更严重的污染 。另外 ， 也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓 ， 这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中 ， 造成二次污染 。
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