五、皮肤：类胡萝卜素 。
皮肤：类胡萝卜素
维生素的作用：活细胞中生物合成的产物或动物体内代谢过程的产物 。绿叶菜中发现的类胡萝卜素：叶黄素和玉米黄质，可以改善皮肤质地，令皮肤水润、光泽，散发迷人的光彩 。
如何补充营养素：β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果 （ 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈蜜瓜和冬瓜） 。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素 。
叶黄素存在于深绿色、深黄色的蔬果和花卉中，如甘蓝、菠菜、绿花椰菜、玉米、南瓜、辣椒、芒果、金盏花、万寿花等都富含叶黄素 。
六、肝脏：牛奶蓟（一种雏菊类植物） 。
肝脏：牛奶蓟
维生素的作用：奶蓟素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等，其他对抗氧化、强壮、利尿等也有助益 。其中的活性成分可预防炎症、修复肝脏功能，帮助肝脏排毒 。
如何补充营养素：这种物质通常需要通过补剂摄入，使用前应咨询医生 。
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