做法： 巧克力隔水融化，水温不用太烫！
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做法：
1. 巧克力隔水融化，水温不用太烫 。
2. 一边融化一边搅拌到顺滑的状态 。
3. 室温软化或者隔水融化下 。
4. 巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀 。
5. 加入黄油，搅拌均匀 。
6. 酸奶和牛奶混合搅拌下，备用 。
7. 分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中 。
8. 分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入 。
9. 盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中 。
10. 拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面） 。
11. 拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌 。
【巧克力蘑菇形状馒头的做法】12. 入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分 。
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