收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存 。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹（ 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ）直接放入冰箱保鲜室冷藏（注意：不是冷冻 ），温度控制在5摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可 。
【教你如何鉴别大闸蟹】切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死 。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感 。
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