3、多吃苦味蔬菜
夏季易上火，苦味蔬菜对人体诸多益处 。一是苦味可增进食欲，促进消化;二是苦味可健脑，使大脑更了地发挥功能;三是苦味可泄热排毒，改变人体失衡状况 。这类蔬菜的莴苣、芹菜、生菜、茴香、苦瓜、苜蓿、萝卜叶等 。
4、多吃杀菌蔬菜
夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜 。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食 。
结语：民以食为天，饮食是人们生活中和健康最相关的一件事，所以不论你的性子有多急，也要守好吃饭的规矩 。（文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.05；《家庭保健》，刊期：2012.05，作者：张佳琪，陈思；版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
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