民间常用的健骨强腰方

腰乃一身之轴,直接关系着全身的运动,从整体看,腰部的围径应小于胸围和臀围,略呈圆柱型,上与宽厚的胸廓相连,下与圆满而适度的臀部相连,下腰显得细而结实 。由于中医学认为,“腰为肾之府”,因此,腰的好坏与肾的功能有关;同样,由于肾藏精,精出髓,髓养骨,同样,骨的功能亦影响于肾,故在某种意义上说,所谓健骨强腰方,即是补肾健骨方 。
[方一]
羊骨1副,生姜30克,陈皮、良姜各6克,粳米100克,草果2个,食盐适量 。将羊骨捣碎,以水熬煮,放入诸佐料,小火熬取汤汁,以此汁煮米做粥食之或不加米作羹汤亦可 。佐餐用 。
原方用于“虚劳,腰膝无力”症 。中医基础理论认为,肾主骨,腰为肾之府,肾虚则见腰酸,骨软无力,行走艰难,法宜补肾强腰健骨 。本方中以羊骨入肾补骨为主,辅以粳米、陈皮、良姜、草果、生姜,温中健脾,使气血生化充足,滋养脏腑、肢体百骸 。全方具有补肾强腰之功,肾虚骨弱之人宜经常食用 。
现代营养学认为,长期缺钙及维生素D,会引起一系列疾病 。动物骨头中会有大量的钙质,在煎煮过程中浸入汤中,因而多喝骨头汤或骨头粥对人体大有裨益 。与此同时多晒太阳或口服维生素D剂,有助于钙的吸收 。
[方二]
猪肾1枚,粳米50克,葱白适量 。猪肾对剖两半,除去筋膜臊腺,切成碎丁,用黄酒、生姜、酱油调制;粳米煮粥,临熟时,下猪肾、葱花,再以小火继续煮炖至熟烂即可停火 。每日2次 。
原方用于“老人脚气顽痹,缓弱不随,行履不能” 。老人脚气,为湿热伤及肾经,经脉痹阻所致,法宣清湿热,调肾气 。方中猪肾味咸性平,主人肾虚,和理肾气,通利膀胱;辅以粳米、葱白,健脾补中,扶正通阳 。诸料配合,可使肾气充盛,膀胱气化功能增强,水道通调,则湿热可除,经脉通利,诸症自减 。
[方三]
鸡头实30克,羊脊骨1副,生姜汁10毫升 。将鸡头实磨成粉,待用;煮羊脊骨熬取汤汁,用汁调鸡头粉,再加入姜汁、食盐等佐料调味,煮熟食之 。每日1次 。
配方中的鸡头实即人们熟知的芡实,善补脾去湿,固肾益精气;羊脊骨补肾强腰,健壮筋骨;生姜辛温散寒 。三者相合;既可祛除湿邪而止痛,又可滋补肝肾而壮筋骨 。凡屑肝肾不足,湿痹腰膝作痛者,可辅以本品食用 。
[方四]
生栗子500克 。将生栗蒸熟后风干,收贮备用;每日食10颗,细嚼 。
原方用于老人脚气,肾虚气损,脚膝无力,困乏之症 。栗子味甘性温,善补肾,壮腰,强筋 。老年人尤宜食之 。苏东坡之弟苏于由曾写诗说自己老来添了腰脚病,得益于山翁传他服粟之方法 。栗子含有B族维生素,对脚气病也有防治之功 。栗子也可合糯米为粥,既可补肾强腰膝,又可益气厚肠胃,肾虚脚弱,脾虚泄泻者均直食用 。《本草纲目》就载有栗子粥 。不宜单食栗子,或消化力弱者可改用粥食 。

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