冬季是肝病的高发季节 。北京中医药大学东方医院李军祥教授指出，肝病病人应适量补充蛋白质，足量补充维生素，适当补充微量元素和限制脂肪及糖的摄入量，并为患者提供了冬季的食疗配方 。
【治疗各类肝病的食疗配方】
文章插图
【1】慢性肝炎
①、黄芪山药羹：黄芪30克，洗净；鲜山药150克，切成薄片 。先将黄芪放锅内，加水适量，煮半小时，滤去药渣，再放入鲜山药片，再煮半小时，加盐或糖调味即成 。
适用人群：精神疲乏，气短懒言，面色苍白，大便稀薄者 。
②、虫草炖鸭：家鸭1只，约重1500克，宰杀后去净毛，剁去脚，剖除内脏，清洗干净；冬虫夏草10克 。将鸭放入沙锅内，上面放冬虫夏草、姜片，先以武火烧沸，后用文火慢炖1小时，待鸭煮烂后，加入盐、味精调味即成 。
适用人群：慢性肝炎免疫功能低下，肝功能长期不能恢复者 。
【2】肝硬化
①、鲫鱼黄芪汤：活鲫鱼1条，重约400克，去鳞及内脏，抠去鳃，洗净；黄芪30克，切片，洗净，用纱布袋装好，扎紧口 。先将盛黄芪的药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、盐、味精调味即可 。
适用人群：对肝硬化腹水有辅助治疗作用 。
②、桃仁粥：桃仁15克，粳米50克 。先将粳米淘洗干净 。桃仁去皮，放入锅中，加水500毫升，小火煎约30分钟，取药液，弃渣 。用桃仁液和粳米同煮，加水适量，大火烧开后，小火至米烂粥成 。每日1次空腹食用 。
适用人群：有利于肝硬化的辅助治疗 。
【3】脂肪肝
①、茯苓粉粥：茯苓30克，粳米50克，红枣10枚 。将红枣洗干净，粳米淘洗干净 。红枣、粳米入锅，加水600毫升，武火煮沸后，改用文火熬成粥 。
适用人群：具有健脾除湿的功效，对脂肪肝形体肥胖者较适宜 。
②、山楂荷叶茶：山楂15克，荷叶12克 。将山楂洗干净，去核，切碎 。将荷叶洗干净，晒干，切成丝 。两药混匀，沸水冲泡，闷泡约20分钟即可 。
适用人群：脂肪肝肝区不适，脘腹胀满，恶心欲吐者 。
【4】酒精性肝病
①、赤小豆薏米粥：赤小豆、薏米各50克，加水共熬成粥 。
适用人群：具有健脾利湿解毒作用，适用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等 。
②、戒酒方：用猪乳汁煮沸半小时后，每日3次饮用，可起到戒酒的作用 。
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