俗话说;“早上要吃好 ， 中餐要吃饱 ， 晚餐吃得少 。”这其实也是说明了每一餐对于人的作用 。虽然说的晚餐吃得少 ， 可是并不代表晚餐就不重要了啊！可以被忽视 ， 然而养生的话 ， 还真要好好对待晚餐呢？
●晚餐不过饱
中医认为 ， “胃不和 ， 卧不宁” 。如果晚餐过饱 ， 必然会造成胃肠负担加重 ， 其紧张工作的信息不断传向大脑 ， 就会使人失眠、多梦 ， 久而久之 ， 易引起神经衰弱等疾病 。中年人如果长期晚餐过饱 ， 反复刺激胰岛素大量分泌 ， 往往会造成胰岛素B细胞负担加重 ， 进而衰竭 ， 从而诱发糖尿病 。同时晚餐过饱 ， 必然有部分蛋白质不能被消化吸收 ， 在肠道细菌的作用下 ， 会产生有毒物质 ， 加之睡眠时肠管蠕动减慢 ， 相对延长了这些物质在肠道的停留时间 ， 从而有可能引发大肠癌 。
●晚餐不过荤
医学研究发现 ， 晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人 ， 血脂高三四倍 。患高血脂、高血压的人 ， 如果晚餐经常吃荤 ， 等于是“火上浇油” 。晚餐经常吃荤食 ， 会使体内胆固醇的含量增高 ， 而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上 ， 时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病 。
●晚餐不过甜
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食 。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖 ， 被人体吸收后分别转变成能量与脂肪 。由于晚餐后人的运动量减少 ， 而运动对糖转换成脂肪有抑制作用 ， 所以晚餐摄入过多的甜食 ， 会使体内的脂肪堆积 ， 久而久之会令人发胖 。
●晚餐不过晚
【健康晚餐＂四不过＂】晚餐不宜吃得太晚 ， 否则易患尿道结石 。不少人因工作关系很晚才吃晚餐 ， 餐后不久就上床睡觉 。人在睡眠状态下血液流速变慢 ， 小便排泄也随之减少 ， 而饮食中的钙盐除被人体吸收外 ， 余下的须经尿液排出 。据测定 ， 人体排尿高峰一般在进食后四至五小时 ， 如果晚餐过晚 ， 会使排尿高峰推迟至午夜 ， 甚至凌晨 ， 而此时人睡得正香 ， 往往不会起床小便 ， 这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留 ， 与尿酸结合生成草酸钙 。当草酸钙浓度较高时 ， 在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚 ， 形成结石 。因此 ， 除平常应多饮水外 ， 还应尽早吃晚餐 ， 使进食后的排泄高峰提前 ， 排一次尿后再睡觉最好 。
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