血是人体最宝贵的物质之一，它内养脏腑，外濡皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动，使目能视、脚能步、掌能握、指能捏、神志清晰、精力充沛，这些都是血的功能 。若血虚，不能营养人体，则面色无华、视力减弱、模糊、眼球干涩、关节活动不灵、四肢麻木、皮肤干燥、发痒、神志异常、头痛眩晕、惊悸、失眠多梦等，因此，必须重视补血 。
方一
牛乳250克，粳米100克，白糖适量 。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食 。
本方有大补阴血功效 。适用于虚弱劳损，形体羸瘦 。
本方出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等，原方用于“大补阴血”，“老人甚宜”，为滋补虚损常用方 。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损，法宜大补阴血 。方中以牛乳血肉有情之品为主，大能补阴血，益虚损 以粳米为辅佐，补牌以助牛乳之力，合用而成大补阴血之方 。本方滋补之力较强，尤宜于虚损重症 。
本品滋润补益，对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用 。
方二
鲜乌贼鱼肉250克，桃仁15克，黄酒、酱油、白糖各适量 。乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用 。桃仁洗净，去皮备用 。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成 。
本方有养血调经功效 。适用于血虚经闭 。
本方出自《陆川本草》，原方用于“妇人经闭”，为治疗血虚经闭的代表方，血虚冲任失养，血海空虚，则见经闭 。方中以乌贼鱼肉为主，血肉有情之品，大能养血调经 以桃仁为辅佐，活血调经 。两者合用，一养血以调经，一活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭 。
《唐瑶经验方》以本方去乌贼鱼，加莲藕煮食，则活血调经之力增强，原方用于“产后血闭” 。
本方孕妇忌食 。
方三
鲜桑椹1000克，糯米500克 。鲜桑椹洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿 。
每日随量佐餐食用 。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症 。桑椹滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，提高疗效 。
方四
羊乳250克，羊脂60克 。羊乳、羊脂放入锅中，煮作羹食 。
本方有补虚劳，益精血功效 。适用于虚劳羸瘦 。
本方出自《食疗本草》，原方用于“补肾虚，亦主中风”，为补虚劳，益精血方 。久病体虚，脏腑耗损，精血亏虚，则见虚劳羸瘦，法宜补虚劳，益精血 。方中以羊乳为主，补虚劳，益精血 以羊脂为辅佐，补虚润燥以助羊乳滋补，合用而成补虚劳，益精血之方 。本晶补虚滋润之力较强，对于虚劳羸瘦，肌肤枯憔者尤为适宜 。
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