空腹喝奶
许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分全部吸收 。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化(消化食品)吸收就被排出体外 。正确喝牛奶应是先吃一些食物再喝牛奶，而最佳时间为晚上睡前喝 。
喜欢新茶
不少人认为新茶叶色鲜、味香、爽口，多饮对身体有益无害，其实不然，存放不足一个月的新茶叶含有未经氧化的多酞类、醛类和醇类较多，多喝对胃肠会产生刺激作用，引起腹胀、腹痛等症状，加重慢性胃炎患者的病情 。
不吃酸菜
曾流行着“癌症(癌症食品)与酸菜有关”之说，因而人们怕吃酸菜 。其实，酸菜发酸是乳酸菌分解白菜中糖类产生乳酸的结晶 。乳酸是一种有机酸，不是致癌物质，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化;同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失，所以吃酸菜对人有益 。
久煮牛奶
有些人害怕牛奶中的细菌杀不死而久久烧煮 。其实，牛奶遇高温不仅香味下降，而且蛋白质(蛋白质食品)变性、维生素(维生素食品)也会损失很多 。所以煮牛奶以烧开为度 。曝晒大米 大米生虫后，有些人放在太阳下曝晒，以为这样会把米虫晒死或晒跑 。
实际上，不仅太阳晒不死米虫，同时晒过的米仍会生虫，而且繁殖得更快 。空腹运动(运动食品) 许多人习惯早晨空腹跑步，以为这样既能吸收新鲜空气又能防止肥胖 。然而，空腹运动能量(能量食品)来源主要靠脂肪的异生 。
此时，血液中的游离脂肪酸就会显示增高，脂肪酸不但成为心肌等活动的能量来源，其量过多又可成为心肌的毒物，能够引起各种心律失常，甚至导致猝死 。老年(老年食品)人的危险性更大 。据报道，世界上几位慢跑者都是短命的 。因此，晨跑前适当进一点食物是必要的 。
菠菜补血(补血食品)
不少人认为菠菜含铁(铁食品)量最多，而常叫孩子吃菠菜以补血 。一些患有贫血病的成年人也把菠菜当成补血佳品，经常食用 。
其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有1%的铁在肠道中吸收，90%与草酸结合，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用 。
禁食肥肉
人们害怕肥肉诱发高血压(血压食品)、冠心病、高血脂、动脉硬化，便对它避而远之，其实，肥肉不仅是传统的美味食物，而且是促进生长发育的营养要素，也可防癌 。只要烹调得法，文火炖煮，适当吃点肥肉对人体健康(健康食品)是有益处的 。
植物油(油食品)好
人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等疾病，因而青睐植物油，其实这很片面 。
因为纯食植物油可促使体内过氧化物增加，影响对维生素吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率;过氧化物在血管壁、肝脏、脑细胞上形成时会引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病 。正确的是植物、动物油搭配或交替食用，其比例是10：7 。
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