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补益气血你需知道的常识
一、育龄期女性需铁量最高
【补益气血你需知道的常识】 作为一种营养元素,铁有三个特点:一,食物中含量少;二,人体需求量少,三,代谢丢失量少 。这是因为,铁在人体中主要储存在血红蛋白里,虽然红细胞每隔120天会更新,但只要没有失血,那其中的铁便可以被再利用 。所以,人体对铁的需求量较少 。
不过,中国营养学会建议的成人铁需求量,育龄期女性要比男性高 。一般来讲,男性对各种营养素的需求量都高于女性,或者持平 。但在女性育龄期,铁是例外,这是由女性的生理特点决定的 。育龄期女性每月的例假会造成失血,导致铁元素无法被再利用,所以对铁的需求量大大增加 。
补益气血你需知道的常识
一般情况下,例假是正常的生理现象,在正常状态时也不会造成贫血 。但是,如果例假血量过多或者间隔时间太短,很容易引起贫血 。
同样,一些消化道的慢性出血,也会造成铁的流失,使人体对铁的需求量增加 。
从这个角度讲,缺铁性贫血是育龄期女性贫血的主要原因 。所以,补铁是改善贫血状况的重要手段 。
二、三种食物补铁效果最好
决定一种食物补铁效果好坏的关键因素有三个:一,食物中的铁含量;二,食物中铁的吸收率;三,吃进去的食物总量 。
一般来讲,从铁含量考虑的话,红色瘦肉、肝、动物血、木耳、麻酱等食物中都比较丰富 。但是,单纯的铁含量高,并不代表补铁效果好 。食物中的铁元素分两种,一种是血红素铁,另一种是非血红素铁 。两者的吸收率差很多,前者明显好于后者 。总的来说,血红素铁存在于动物性食物中,而非血红素铁存在于植物性食物中 。但也有例外,动物性食物中的奶和蛋,含的是非血红素铁,类似于植物,所以吸收率也较差 。
从以上两个角度看,红色瘦肉、肝、动物血等要优于其他食物 。而且,这类食物在食用时分量很实在,吃进去多少就是多少 。一些植物性食物,如黑木耳,虽然干的黑木耳中,每100g的含铁量也非常高,但是食用黑木耳需要泡发,人实际吃进去的总量并不多 。从另外一个角度看,富水后的黑木耳含铁量并不尽如人意 。
综上所述,对于缺铁性贫血的人来说,红色瘦肉、肝、动物血等动物性食物最佳 。
三、补益气血的食物不能乱吃
从中医角度讲,“黑色入血”,也就是说颜色深的东西功效是入血的,像红枣、阿胶、龙眼肉、红糖等 。与西医不同,中医很多东西都是药食同源,虽然不能从成分上分析其起作用的机理,但在功效上是肯定的 。
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