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聚餐别贪“重口味”
四川人的口味向来是无辣不欢，总觉得菜不够味儿，口味越来越重口 。殊不知，在不断追求更咸、更鲜、更辣的求味征途上，而这其中可能隐藏着疾病的威胁 。
口味也会“遗传”
重口味食物最让人担心的则是其中盐的含量，除了炒菜加的盐外，不少调味品中也有盐的成分 。另外最凸出的问题则是食物中糖、增味剂、油脂含量过多的问题 。饮食“重口味”除了会增加患癌风险，也使越来越多的人陷入生活方式病：热量过剩、营养不足 。口味过重会给身体带来几十种疾病 。
【聚餐别贪“重口味”】 吃盐过度会导致高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等;吃得油腻会导致脂肪肝、癌症等;吃得太甜会带来龋齿、糖尿病;吃得过辣会导致溃疡、胃食管反流……
另外，口味过重带来的健康问题，还可能影响妊娠期、哺乳期的母亲和胎儿，把一些疾病传给下一代;更有研究显示，人的口味也是会“遗传的”，父母口味过重，孩子也不能免受其害 。
提醒父母们，不要经常给孩子吃口味过重的零食或食物，孩子自控力较差，这样容易让孩子的口味变重，并且很难改变 。防肿瘤
五味调和荤素搭配
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生 。从营养角度来看，我们身体所必需的营养素主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类，而这些营养素来源于多元化的食物 。大家饮食应注意荤素搭配，营养均衡，荤素搭配为2：8为宜 。
在日常生活中，每天应多吃一些粗粮，可以加速排毒、防止衰老，改善不合理的饮食结构，提高人体免疫力 。少吃动物内脏，避免对心血管方面的不利影响 。
特别需要注意的是，春节前四川人都习惯食用腌制腊肉，但腌制食品钠盐含量超标，过多使用会造成肾脏的负担加重，将增加发生高血压的风险 。同时，食品在腌制过程中会产生致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高 。
小细节改变重口味——点好菜保健康
1、用油壶控制食油量
家庭可将每天应该食用的烹饪油倒入一个量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步养成定量用油的习惯 。
2、多吃有特殊味道的菜
习惯了重口味的市民，可以多吃有特殊味道的菜，如西红柿、洋葱、青椒;多用番茄酱、柠檬酱、柠檬汁、苹果醋等 。
3、多用醋少放酱油
可把酱油放在小碟里，菜蘸着吃，这样盐的摄入量就可以减少7倍 。另外，还可以多用醋少放酱油，这样可以少放盐，改善口感 。
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