母乳中发现了DHA后追溯其来源,发现DHA主要来自于植物油中的α-亚麻酸和深海鱼脂肪中的omega-3(平均含有20%左右的DHA),植物油转化能力非常有限,所以DHA的主要来源还是深海鱼脂肪 。而再追溯深海鱼脂肪中的DHA来源发现,鱼并不生产DHA,它只是海藻DHA的搬运工 。此外一些食物中也有少量DHA,比如蛋黄一般含有10-20mg的DHA 。
早在2010年,联合国粮农组织FAO就提出建议,孕妇和哺乳妈妈每日摄入DHA不少于200mg 。我们国家对DHA的研究起步比较晚,2015年2月才正式出台了《中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 的专家共识》 。共识中建议:孕妇和哺乳妈妈每日摄入DHA不少于200mg,两岁内婴幼儿每日摄入DHA不少于100mg 。
以上共识中两个条件满足其一即可 。也就是说,如果母乳妈妈饮食中有至少200mg DHA,那么母乳中就会有100 mg左右DHA提供给宝宝,宝宝就不需要额外补充了,否则宝宝也要补DHA 。配方奶喂养的宝宝,需要注意奶粉中是否能满足每日摄入至少100 mg 。
3 | 需要额外补充DHA吗?
孕妇及母乳妈妈是否能从饮食中获取足够的DHA呢?
根据2004年的一个膳食调查研究发现,中国孕产妇群体每天DHA平均摄入量为10-60 mg,而相印证的文献是2011年一篇研究母乳成分的文章显示,沿海、河湖地区的母乳每100g脂肪酸DHA含量为40-50mg,而内陆的100g母乳仅仅只有DHA 24 mg,显著低于河湖和沿海地区 。就算是沿海地区,也远远达不到专家共识所推荐的目标 。
如果要靠饮食补充足够的DHA,相当于母乳妈妈每周要吃350g的高脂深海鱼,但由于深海鱼是汞污染较高的食物,且胎儿和婴幼儿对汞又较为敏感,因此孕妇和婴幼儿食用鱼类食物并非多多益善,有条件的情况下还是尽量选择DHA补充剂,如海藻DHA 。
4 | 吃多了DHA呢?
在一些随机对照试验中,每日补充600mgDHA也没有观察到孕妈妈或者新生儿有不良反应,所以FAO建议妊娠期和哺乳期妇女摄入DHA的上限为每日1000 mg 。从我们国家的饮食摄入水平来说,孕产妇每天即使补充200mgDHA,也完全没有过量的担忧 。还有些文章说DHA吃多了会长胖,DHA这个推荐摄入量仅仅是每日脂肪推荐摄入量的1%不到 。少吃一小口充满饱和脂肪的肉肉来补充一下DHA,这就像是用白纸换金子一样划算 。
5 | EPA?
大家在选奶粉的时候,还会经常遇到一些词语,比如:EPA是二十碳五烯酸的缩写,和DHA二十二碳六稀酸是非常相近的化合物,但是作用和DHA完全不同,在鱼油中有很高的比例,但是藻油中几乎不存在 。AA是花生四烯酸,主要从植物油中的亚油酸转化 。LCPs叫做长链多不饱和脂肪酸,是很多奶粉中常添加的成分 。
如果要理解LCPs,可以看做下面的数学推理
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