同时 ， 薏苡仁药性偏凉 ， 能清热利湿 ， 是食疗佳品 ， 可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用 ， 如薏苡仁冬瓜汤等 。
薏苡仁能清肺热及大肠热 ， 对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者 ， 可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用；若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状 ， 可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用 。
薏米最常用的是煮粥 ， 如薏米红小豆粥、薏米荷叶粥 。前者适合脾虚湿热较重的人 ， 后者适合血脂偏高的人 。须注意的是 ， 薏米煮之前须泡3—4小时 ， 泡米的水要一起煮 。此外 ， 还可以将薏米炒熟后泡水喝 ， 能减弱薏米的凉性 ， 健脾作用更明显 。
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