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三伏天如何保障高温环境的营养需要？
三伏天如何保障高温环境的营养需要？
1、食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物
钠普遍存在于各种食物中 ， 钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、豆腐乳等 ， 不用刻意增加就足够啦 ， 吃钠太多会增高血压 。缺钾是引起中暑的原因之一 ， 含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等 。绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁 。奶及奶制品含有丰富的钙 。动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源 ， 并且吸收利用好 。动物性食物含锌丰富且吸收率高 ， 如牡蛎、瘦肉、动物内脏等 。
【三伏天如何保障高温环境的营养需要？】 2、保证优质蛋白质的摄入
膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右 ， 其中优质蛋白质应占一半以上 。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等 。
3、及时补充维生素
含维1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等；含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜 。
4、及时补充水分
不等口渴才喝水 ， 要定时喝水 ， 少量多次 。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等 。如果出汗较多 ， 可选择一些含矿物质和维生素的饮料 ， 也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等 。
5、注意饮食卫生
在夏季高温、高湿环境中 ， 各种致病微生物繁殖加速 ， 食物易腐败变质 ， 在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意 。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐 。
6、精心烹调 ， 促进食欲
清淡为主 ， 多用蒸煮炖 ， 少用煎炸的方式进行烹调 。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品 ， 既可促进食欲又可促进消化 。多吃蔬菜水果 ， 不同品种、不同颜色搭配 。
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