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哪些水果放一放吃更营养
哪些水果放一放吃更营养
猕猴桃 。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端 ， 如果感觉不再坚硬 ， 按压处发生轻微变形 ， 但也不是很软 ， 此时是猕猴桃的最佳食用状态 。对于猕猴桃 ， 果农中流行这样一个说法 ， “3天软 ， 7天烂 ， 半月坏一半” 。因此 ， 购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃 。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃 ， 其中的糖分很低 ， 果实酸涩 ， 还让人感觉刺口 ， 因为果实里含有大量蛋白酶 ， 会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质 ， 引起不适感 。常温下 ， 猕猴桃一般放3天左右就会变软 ， 达到最佳食用状态 。为了加快成熟 ， 可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起 ， 这样 ， 熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体 ， 就会“传染”猕猴桃 ， 促使其成熟 。如果想保存地更久 ， 可将猕猴桃放进冰箱冷藏室 ， 低温可延缓其成熟进程 。
香蕉 。外皮颜色完全变黄 ， 同时闻着有浓郁的果香 ， 此时的香蕉最好吃 。但香蕉很容易变黑 ， 因此购买时可选择稍微生点的 。一般来说 ， 带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存 ， 1~2天就可以吃了 。要想加速成熟 ， 可将其与熟了的苹果放在一起 。如果想存得久一点 ， 可将其挂起来 ， 保持通风良好 ， 能让产生的乙烯随风散去 ， 延缓香蕉衰老 。
南国梨 。用手指轻压南果梨 ， 如果能感到有弹性 ， 闻起来有酒味的浓香 ， 此时是吃南国梨最好的时机 。南果梨有明显的“后熟”特征 ， 摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态 。需要注意的是 ， 保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧 ， 要给果实留下“呼吸口” ， 这样才能保持南果梨的“活性” 。将南果梨放进冰箱冷藏室 ， 可减慢果实的呼吸 ， 保持新鲜状态 。
柿子 。“软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志 ， 但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏 。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质（鞣酸） ， 单宁质有很强的收敛性 ， 它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋 ， 让人产生“涩”的感觉 。如果将生柿子同空气隔绝 ， 其内部会产生乙醛、丙酮等有机物 ， 这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质 ， 这样的柿子吃起来就没有涩味 。因此 ， 生柿子放在塑料袋内 ， 把袋口扎紧 ， 过几天后 ， 就可以脱涩 ， 变得又香又甜 。
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