牛油果 。用手按捏牛油果的表面 ， 如果感觉有弹性 ， 果肉结实 ， 则证明牛油果已经成熟 。绿色表面深棕色的斑点越多 ， 说明牛油果越成熟 ， 但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖 ， 建议就不要买了 ， 说明有可能熟过头而变质 。如果不是当天就吃 ， 建议买比较生的牛油果 ， 这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟 ， 成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右 。
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