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晚餐讲究时间和搭配更健康
晚餐的两点须知
晚餐到底什么时候吃合适 。理想的状况，是距离就寝休息至少3小时 。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量 。餐后到睡前之间有时间做一点活动，也会降低发胖的危险 。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6-7点 。
晚餐吃几成饱才合适 。如果把吃到嗓子眼儿算成10分饱，那么正常的晚餐宜吃到7分饱 。所谓7分饱，也就是说，胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前不会觉得饿 。如果需要减肥，吃到5分饱就可以了 。就是说，饥饿的感觉基本消失，但还有明显的食欲，想再吃一些 。睡前可能稍微有点饿 。
那么，关于晚餐的常见误区都有哪些呢？
晚餐的三种误区
晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石 。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策 。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率 。人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石 。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适 。
晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌 。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好 。但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利 。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高 。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症 。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高 。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍 。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益 。
晚餐吃太饱：晚餐吃少睡眠好 。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根 。
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