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感恩节的8个美食习俗
1.火鸡
火鸡怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢？有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅 。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报 。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟 。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到 。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器” 。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点 。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品 。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉 。
2.红莓苔子果酱
又甜又酸的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它 。小红莓是一种又小又酸的野莓，生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地区 。印第安人用它的果实治疗各种炎症，用果汁来染红地毯和毛毯 。他们教导清教徒怎样使用糖和水来烹饪小红莓，做成红莓酱 。
印地安人把小红莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓” 。移民则叫这些“鹤莓”，因为小红莓的花把草茎拖的倒垂下来，很像脖子细长的白鹤 。今天在新英格兰地区依旧生长小红莓 。
3.甜山芋
甜山芋是感恩节的主要食物之一 。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高 。众所周知，红薯的营养十分丰富 。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁 。
红薯别和过甜的东西同吃 。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食 。
4.玉米面包
玉米面包，这是英国人和印第安人都喜欢的食物 。根据感恩节的由来，最初英国清教徒移民到美国没有食物吃，当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们，为了表示感激，从此有了感恩节 。故这玉米面包就这样延续了下来，成了感恩节必备的一道美食 。
据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物 。简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷，不需要像制作酵母面包那样费时费力，而且也不用考虑面粉的筋度问题，几乎所有种类的面粉都可以拿来使用 。烤好的玉米面包，松软、香甜，带着玉米谷物特有的香气，爱吃粗粮的不妨试试 。
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