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冬季进补吃什么肉好？六种补肾强身肉类推荐
1、鹌鹑
中医学认为 ， 鹌鹑肉可“补五脏 ， 益精血 ， 温肾助阳” ， 男子经常食用鹌鹑可增气力、壮筋骨 。《本草纲目》中指出 ， 鹌鹑的肉、蛋有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效” 。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用 。
鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富 ， 因此鹌鹑肉味道鲜美 ， 食而不腻 。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法 ， 如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等;也可做为补益药膳主料 。
推荐补肾食谱：黑豆鹌鹑汤 。鹌鹑1只 ， 枸杞子8克 ， 红枣10克 ， 黑豆30克 。将各物洗净后 ， 将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡;鹌鹑去毛清洗干净 ， 切半;将所有材料放入炖盅 ， 加清水1500毫升 ， 隔水炖2小时 ， 饮用时下盐调味 。此汤膳具有滋补固肾 ， 益气补血之功效 ， 非常适合冬季养生饮用 。
2、羊肉
冬天养生进补羊肉对身体大有益处 。现代科学研究表明 ， 羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质 ， 是肾亏阳痿患者及体质虚弱者和老年人的滋补佳品 。而羊肉在《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身 ， 益肾气 ， 养胆明目 ， 治虚劳寒冷 ， 五劳七伤” 。中医认为羊肉味甘性温 ， 有补虚温中、益肾壮阳的作用 。
羊肉最好还是炖着吃 ， 因为羊肉经过炖制 ， 会更加熟烂、鲜嫩 ， 也易于消化 。搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气 。
推荐补肾食谱：山药羊肉汤 。将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用 。锅内放水 ， 投入羊肉片 ， 加姜烧滚 ， 捞出羊肉片待用 。山药与羊肉片一起放入锅中 ， 注入清水适量 ， 加生姜、葱、胡椒、料酒 ， 先用大火烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 改小火炖至熟烂 。
3、驴肉
据《本草纲目》记载 ， 驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用 ， 尤其对止烦、安神清脑有独特效果 。特别适应于忧愁多虑、紧张失眠 ， 伴有腰膝酸软症状的男士 。现代医学所说的性功能障碍 ， 与心理情绪有关者 ， 可食用驴肉进行调理 。
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