驴肉做法样式繁多 ， 可清炖、红烧、炒、盐酱等 。时下天气转凉 ， 最适合喝驴汤、涮驴肉 。因驴肉极鲜 ， 吃时最好不要配香菜、茼蒿、香芹等香味浓郁的蔬菜 ， 以免特殊的香味相冲撞 ， 破坏了驴之鲜美 。
推荐补肾食谱：驴肉阿胶粥 。驴肉、大米各50克 ， 阿胶10克 ， 调味品少许 。将驴肉洗净 ， 切细 ， 放入碗中 ， 用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用 。先取大米淘净 ， 加清水适量煮粥 ， 待沸后调入驴肉、阿胶等 ， 煮至粥熟 ， 加食盐、味精等调味 ， 再煮一二沸即成 。可补虚益损、补益精血 ， 适用于男子遗精、手足心热等 。
4、狗肉
中医历来认为狗肉是一味良好的中药 ， 有补肾、益精、温补、壮阳等功用 。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘 ， 不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ， 冬天能把棉被当”的俗语 。狗肉还可用于老年人的虚弱症 ， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。
但要注意的是 ， 由于狗肉性温 ， 所以有阳虚内热 ， 脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。忌吃半生不熟的狗肉 ， 以防寄生虫感染 ， 忌食疯狗肉 。另外 ， 狗肉食后易口干 ， 喝米汤可纠正这一副作用 。
推荐补肾食谱：狗肉煨黑豆 。狗肉250克 ， 黑豆50克 ， 姜、盐、糖、五香粉适量 ， 入锅 ， 先用旺火煮开 ， 后改文火煨熟 ， 肉烂后即可食用 。适用于遗尿、小便频数等肾虚证的辅助治疗及补益 。
5、鸽肉
《本草纲目》中记载“鸽羽色众多 ， 唯白色入药” ， 中医认为 ， 鸽肉性平、味甘、咸 ， 有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 ， 可壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、延年益寿 。
鸽肉鲜嫩味美 ， 烹饪方式有许多种 ， 可做粥、爆炒、清蒸、煲汤、烧烤、油炸等等 ， 其中清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分 。乳鸽清炖时不加任何材料 ， 只加少许盐 ， 可加快伤口愈合速度 ， 但不能多吃 ， 以免伤口处形成肉芽 ， 影响美观 。
推荐补肾食谱：清蒸乳鸽 。乳鸽1只、香菇(干)、葱、姜、精盐、味精、熟猪油各适量 。葱挽结、姜切丝、香菇泡水半小时;将乳鸽去毛、取出内脏洗净 ， 均匀地撒上盐 ， 放入汤碗中;放入葱结、姜丝、香菇和熟猪油 ， 加水 ， 上蒸笼急火蒸15—2O分钟 ， 去葱姜 ， 加入味精调味即可 。
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