这6种零食可放心吃 解馋又抗癌( 二 )


枣还能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏 。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
大枣还含有大量的抗氧化成分,如β胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害 。
也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌 。干枣本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的 。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃 。
5、蔓越莓干
蔓越莓是一种原产于美国的浆果,不含脂肪、胆固醇,并且含钠低 。它是膳食纤维的良好来源,并且所有的蔓越莓产品都含有黄酮类和多酚类天然化合物,此类化合物为人体提供多种健康益处 。
研究表明,食用蔓越莓可帮助维持心脏健康和泌尿系统的健康 。并且,蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的,这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和促进健康饮食的有效途径 。
美国康奈尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳腺癌细胞的增殖 。发表在《英格兰营养期刊》的研究也发现,蔓越莓可以改善前列腺癌症状 。
可选择少糖分的蔓越莓干 。
6、水煮毛豆
中国癌症基金会资料显示,荚豆类(如黄豆、红豆、绿豆、毛豆)是植物蛋白的主要来源,但也含有很多的纤维素、维他命、矿物质及活化微量成分等等 。研究显示,多食用荚豆类食物会减低乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、睾丸癌、肾脏癌及中枢神经癌罹患之机率 。
【这6种零食可放心吃 解馋又抗癌】 水煮毛豆很鲜嫩,而且没有经过加工 。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即可 。

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