尽管酱油营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃 。尤其患有高血压、肾并妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应小心食用 。
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厨房佐料不一样的用法：香油润肠燥驱蛔虫
厨房佐料不一样的用法
厨房佐料的作用可不能小看哦，下面来看看厨房佐料不一样的用法吧！
醋散瘀血开胃气防盗汗养肝益
醋性味酸苦，温，无毒 。入肝、胃经 。醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效 。治产后血晕，痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿 。解鱼肉菜毒 。《本草纲目》中记载其能“散瘀血 。治黄疸、黄汗” 。《本草备要》记载其能“散瘀，解毒，下气消食，开胃气” 。《医林纂要》中记载其能“补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔” 。《本草再新》中则分类进行了描述：“生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗 。”《随息居饮食谱》则说其能“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒” 。《现代实用中药》还记载其有辅助治疗结核病的功效 。
高血压患者可试试将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒 。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病 。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用 。
香油润肠燥驱蛔虫生新肌缓腹痛
香油就是中医常说的麻油，中医认为麻油味甘，性微寒，无毒 。入手阳明经 。有润燥通便、解毒、生肌等功效 。可以辅助治疗肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂等病症 。
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物 。香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能 。另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑 。久用香油还可保护牙龈和口腔 。
香油中油脂含量丰富，热量多，所以健康人每日香油食用量应控制在5毫升以内 。患有冠心并高血压并糖尿并血脂异常的人则不宜多食 。
盐能软坚利固齿热熨敷寒痛止
食盐味咸、性寒、无毒 。入胃、肾、大小肠经 。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等功效 。主治食停上脘、心腹胀并二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等病 。《医林纂要》中记载其“熟用补心，安神止妄，活血去瘀 。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰 。”《本草纲目》中更详细记述“盐为百病之主，百病无不用之，故服补肾药用盐汤者，咸归肾，引药气入本脏也 ；补心药用炒盐者，心苦虚以咸补之也 ；补脾药用炒盐者，虚则补其母，脾乃心之子也 ；治积聚结核用之者，盐能软坚也 ；诸痈疽眼目及血病用之者，咸走血也 ；诸风热病用之者，寒胜热也 ；大小便病用之者，咸能润下也 ；骨病齿病用之者，肾主骨，咸入骨也 ；虫伤用之者，取其解毒也” 。
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