7、陈皮
陈皮气香，味辛而微苦 。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效 。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起 。
8、辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
9、牛至
意大利菜经常使用到的一种调料，具有非常强的抗氧化功能，对多种癌症，包括乳腺恶性肿瘤和子宫恶性肿瘤都有疗效 。中医认为牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效 。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症状 。牛至能促进健康人和急性肾炎患者的淋巴转化作用，并具有免疫调节作用 。
10、香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力 。
11、姜黄
在印度菜系中特别流行，是咖喱的主要成分 。研究证明，能够延缓癌细胞的扩散，尤其是前列腺癌 。有抗肿瘤、消炎、抗氧化的作用 。它可以有效减轻类风湿性关节炎患者的疼痛，还能提高记忆力，降低患老年痴呆症的几率 。
12、肉桂
临床试验显示，肉桂含有的肉桂多酚可以降低体内总胆固醇和“坏胆固醇”的含量，可预防和辅助治疗高血脂 。同时，它还能改善胰岛素的敏感性，降低血糖 。
13、食醋
食醋中含有0、4%～0、6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖 。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌 。
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